Кастрюля – вещь простая, в некотором роде даже примитивная, но, несмотря на всю свою кажущуюся незатейливость, этот предмет домашнего кухонного обихода имеет вполне внушительную историю длиной почти в историю всего человечества.
Конечно, сейчас невозможно сказать, когда и где человек впервые приготовил суп – было это, нужно полагать, в глубокой древности и вряд ли сегодня можно назвать его рецепт, достоверно известно лишь то, что предок привычной нам всем кастрюли – котёл, существовал в быту человека там же, где зародилась цивилизация – в древнем Египте. Первые литературные упоминания о котлах с мясом мы можем найти в Библии, в книге «Исход», где ропчущие евреи выговаривают Моисею претензии о том, что в Египте они хотя бы сидели у котлов с мясом и ели досыта…
У многих народов котёл был свой – как это и бывает с простыми изобретениями, люди стали производить посуду для приготовления пищи не сговариваясь, но руководствуясь простой логикой – изначально их делали из глины, обжигая на огне, впоследствии, с открытием меди и бронзы, человек стал использовать эти металлы как альтернативу этим хрупким изделиям. Конечно, в то время никто ещё и не помышлял о такой вещи, как кастрюля, и до изобретения этого предмета кухонной утвари в том виде, в каком мы её знаем, было ещё очень далеко.
Первые кастрюли, невзирая на разнообразие всевозможных котелков, горшков и прочего, появились только во Франции в 17 веке – были они толстостенными, похожими на котлы, и предназначены были, конечно же, для приготовления пищи внутри печи. В начале 18 века появились кастрюли и в русском быту, по повелению Петра 1, распорядившегося снабжать каждый корабль набором из этой посуды, а уж с флота сошла кастрюля на берег прямиком в объятия нашего быта.
Но на этом история кастрюли не закончилась, и её эволюция продолжается –с окончанием двадцатого века появились на наших кухнях потомки французского изобретения –скороварки и пароварки, использующие похожие принципы приготовления пищи, а в наше быстро меняющееся время появились мультиварки, объединяющие в себе множество видов кастрюль и снабжённые электронными мозгами, способными разобраться с разными видами продуктов и готовить пищу с нужной своему хозяину скоростью.
